欠材料款不给属于诈骗吗，想了解对方如果否认诈骗我应该如何应对?

您问的欠材料款不给是否属于诈骗，以及对方否认诈骗时如何应对，这需要结合具体情况判断。一般来说，欠材料款不给属于合同违约，只有在特定情形下才可能构成诈骗。
如果或若存在对方在签订合同时就无履行意愿，通过虚构单位、冒用他人名义、提供虚假担保等方式骗取材料后逃匿，或收受材料后以转移财产、逃匿等方法逃避支付货款的情况，则可能构成诈骗（合同诈骗罪）。如果或若对方因经营困难、市场变化等客观原因暂时无法支付材料款，且不存在虚构事实、隐瞒真相的欺骗行为，则属于民事合同纠纷，不构成诈骗。
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针对您提出的欠材料款不给是否属于诈骗的问题，我们可以依据《中华人民共和国刑法》的相关规定来分析。
《中华人民共和国刑法》（2020年修正版）第二百二十四条规定了合同诈骗罪的情形，即“以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的”行为，具体包括以虚构单位或冒用他人名义签订合同、以虚假产权证明作担保、没有实际履行能力却诱骗对方继续履行合同、收受财物后逃匿等情形。在您遇到的欠材料款不给的情况中，判断是否构成诈骗，关键在于对方是否具有“非法占有目的”和“欺骗行为”。如果对方在采购材料时就通过上述法律规定的欺骗手段，根本没想过支付货款，那么就符合该法条规定的合同诈骗罪构成要件；反之，若只是因客观原因无法按时支付，则不适用此法律条款，属于民事违约。